Ernährung – Grundlagen
Onlinekurs "Ernährung – Grundlagen"
In dieser Ausbildung werden alle grundlegenden und notwendigen fachlichen Inhalte der Ernährungswissenschaft und Oecotrophologie vermittelt, die für weiterführende Lizenzen im Bereich Ernährung benötigt werden. Sie erlernen die Struktur und Funktion der Makro- und Mikronährstoffe, lernen essenzielle Grundzüge einer kurz- und langfristigen Ernährungsweise kennen und erhalten Einblicke in die Lebensmittellehre sowie praktische Tipps für die Lebensmittelverarbeitung.
Inhalte
- Einführung in die Thematik "Ernährung" – Geschichte, Bedeutung, Wandel, Qualität, Appetit, Hunger, Sättigung, Esskultur
- Makronährstoffe: Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette – Struktur, Funktion, Vorkommen, Bedarf
- Mineralstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe
- Flüssigkeits-/Wasserhaushalt
- Kurzfristige und langfristige Ernährungsformen
- Lebensmittellehre – Lebensmittel vs. Nahrungsmittel, Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelverarbeitung
Termine und Veranstaltungsort
Der Kurs findet online statt vom 09.04.2027 bis 11.04.2027 mit folgenden Kurszeiten: Freitag 16:00–20:00 Uhr, Samstag und Sonntag jeweils 10:00–16:00 Uhr.
Teilnahmevoraussetzungen
Mindestalter 18 Jahre.
Zielgruppe
Ergotherapeuten, Pflegeberufe, Interessierte.
Weitere Informationen
Qualifikationsstufe: DQR/EQR Qualifikationsstufe 2, DIN-Norm 33961 Niveau 2. Kooperationspartner: ASGE - Akademie für Sport, Gesundheit und Ernährung.